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敲响来悦楼的后门，很快就有管事出来收货。
这是镇上最大的酒楼，不少客人都喜欢吃野味，方大山很早之前就和酒楼建立了合作关系。
这次一共四只野鸡、一只野兔。
王管事点点头，按照之前的价格收了，野鸡二十五文一只，野兔四十文一只。
比市场价便宜一些，但胜在渠道稳定。
就在此时，一个店小二跑了过来。
“管事管事，不好啦！”
王管事的面色有几分不悦：“跟你说了多少次，稳重些，要是冒冒失失的冲撞的客人怎么办”
店小二深深地吸了一口气，调整自己的呼吸，逐渐平静下来。
王管事开口询问：“说吧，什么事”
“魏厨子昨个去喝花酒被他婆娘打断了手！”
“什么！”
刚刚还说要淡定的王管事瞬间就像一只被踩了尾巴的猫。
“还能下厨吗”
“骨折了，现在连锅铲都拿不动。”
就算拿得动锅铲魏厨子这段时间也不想出门见人，昨天穿个大裤衩被他家婆娘追了一条街，丢脸都丢到姥姥家了。
小二：“这咋办呀，酒楼就一个厨子，中午肯定忙不过来。”
王管事也急，他们酒楼一共三个大厨，前段时间走了一个还剩两个，虽然忙了点但好歹能撑起场子，如今又折了一个。
唉！
来悦楼是镇上最好的酒楼，能来这里消费的人非富即贵，他们得罪不起。
小二眼珠子咕噜咕噜转，出了个主意：“要不让厨房的墩子先顶上呗！”
王管事白了他一眼：“你在想屁吃！”
术业有专攻，墩子备菜确实够好，但是厨艺却不敢恭维，吃一顿能拉三顿，这货是嫌自己活得不够长吗
一想到这儿，王管事的身体抖了抖。
赵云川默默的听着，然后冷不丁的开口：“要不我试试”
王管事有些狐疑的看向赵云川，一头与这个时代格格不入的黑色短发，丰神俊逸，身高颀长，穿着带着布丁的粗布短打，但周身的气质确实一等一的好。
不似一般人。
“你会”
“当然！”
赵云川自信满满。
这简直是干回了自己的老本行，他所在的家族是一个十分看重能力的家族，无论婚生子还是私生子从小便接受极为严苛的教育，能力他有，但他属实厌倦豪门争权夺利的生活，大学毕业之后便主动放弃家产，成为了一名千万级别的美食up主，不但会吃也会做。
方槐有些不安的看着赵云川，后者扬起一抹灿烂的笑容。
“我得赚银子，得让爹娘知道我养的起你！”
方槐俊脸一红。
现在也没别的办法，只能死马当成活马医。
王管事点点头，就这么短短几分钟，他的嘴角已经急的长出了燎泡：“那你跟我进来，先试菜！”
赵云川刚进后厨，小二又领了一个胖胖的厨子进来：“魏厨子介绍的。”
胖厨子是魏厨子的表弟，肥水不流外人田，他想让自家人顶上这门好差事。
反正都得试菜，刚好一起试！
王管事出考题：“半个时辰，一人做一道西湖醋鱼。”
西湖醋鱼
那是什么鱼！
方槐吃过酸菜鱼、豆腐鱼，但还没吃过西湖醋鱼呢。
听起来很好吃的样子。
方槐舔了舔唇，有点馋。
胖厨子的嘴角抽了抽，笑的一脸谄媚：“王管事，我表哥是魏厨子。”
王管事本就觉得魏厨子做事不知轻重，现在又怎会卖他面子，一脸公事公办：“你要不愿意试菜就走！”
“愿意愿意，不就是西湖醋鱼嘛，小意思！”
胖厨子做事挺利落，抓鱼、宰鱼…
赵云川不急，还叮嘱了方槐几句：“槐哥儿，要不你先回去或者去外面逛逛。”
毕竟看人做饭挺无聊的！
方槐眼睛亮晶晶的：“不用，我等你！”
他还没见过西湖醋鱼长什么样子，虽然这次试菜十有八九会失败，但好歹也能见个世面。
不亏！
胖厨子正在如火如荼地进行，赵云川则是在后厨转了一圈。
此时，来悦楼不算忙。
不知道谁喊了一句：“来来来，买定离手！”
来悦楼的待遇极好，普通小二和后厨杂工月钱九百文，大厨和账房二两，管事三两，掌柜不知。
手头都算富裕，有点闲钱。
“十文、胖厨子！”
“十五文、胖厨子！”
“二十文、胖厨子！”
……
听见众人都压自己，胖厨子雄赳赳气昂昂，更是势在必得。
“赵云川、五十文！”
虽然方槐也觉得赵云川的赢面不大，但好歹也是自家的人，得有人撑场子。
“这位小哥儿你可想清楚了，输了可不退钱！”
“谁输谁赢还不一定！”
有人嗤笑，这小哥的嘴倒是挺硬，比鸭子还硬！
押注之后大家忙碌起来，方槐不好意思杵在那儿挡路，跟赵云川打了声招呼就出去了。
他前脚出来，赵云川后脚跟出来。
手里还拿了个小马扎。
将小马扎撑好、放在地上：“找王管事借的，你坐着歇会儿。”
“嗯！”
赵云川前期准备工作慢了点，但后期操作过程一气呵成，看起来还真像那么一回事儿。
反观胖厨子，前期行云流水，后期手忙脚乱。
小伙计们面面相觑，警铃大做。
貌似铜板不保！！！
很快，两道西湖醋鱼前后脚完成，方槐也被赵云川喊了进来。
不出意外的话，马上就是他的高光时刻。
媳妇儿得在！
两个盘子并排的放在桌上，一盘色泽金黄的鱼身在醋汁儿里泡着，鱼身旁边点缀着酸笋丝、香菜碎和红椒片，看起来诗情画意。
而另一盘，一条黑乎乎的鱼，上面只有少许孤零零地葱花作为点缀。
胖厨子梗着脖子说道：“好看有什么用，味道才是王道！”
这话确实没错。
徐掌柜和王管事拿起筷子开始试菜，先试的赵云川，一入口眼神就亮了。
鱼肉酥烂，切成小块的鱼肉外酥里嫩，入口即化。微微的酸味与淡淡的甜味交织在一起，醋汁淋在鱼身上，酸酸甜甜的味道令人回味无穷。
酸笋丝的脆爽和香菜的清香与鱼肉的柔嫩完美融合，让人欲罢不能。
徐掌柜眼中有了一丝笑意：“不错不错！”
